石垣島のgiving tree homeでは毎日ゆるりと酵母を育て、パンやお菓子を焼いています。
そんなパンやお菓子をお届けできたらと思い、セットにしました。
詳しくはこちらをご覧いただければ嬉しいです◎

https://giving-tree-home.com/2020/06/04/%e3%83%91%e3%83%b3%e3%82%84%e3%81%8a%e8%8f%93%e5%ad%90%e3%81%ae%e7%99%ba%e9%80%81%e3%81%ab%e3%81%a4%e3%81%84%e3%81%a6%e3%80%82/

パン作りを始めた頃、これほどまでに酵母という生き物に沢山の素晴らしい経験と人生の豊かさを教わることになるとは思ってもみなかった。

伝えきれないほどの感謝の氣持ちがあります。

 

そんな酵母への氣持ちをこの日はラテにのせてみました。

頭のボンボンは娘細胞です◎

 

 

 

 

 

沖縄本島の大好きな場所から心温まる手紙と収穫したてのシークワーサーが届きました◎

今はみかんのように食べられる甘みのある、黄金(クガニと読みます)の季節です。

手紙や贈り物を手に取ると大好きな人たちの笑顔や大切に育てられているシークワーサー畑の情景が目に浮かびます。

贈り物から溢れる幸せのエネルギーにお腹も心もたっぷりと癒されました。

 

 

 

 

 

近くに住む可愛い小さな友達がスライムを使い描いて(？)くれた似顔絵。



”あ、お髭忘れました。”と追加◎

 

 

先日、菌好きの仲良しさんたちとの菌友会の様子。

(イベントではないですー、身内でのご飯会です◎)

とにかく自分で育てた菌を使った料理を持ち寄り＆紹介＆談義という会。



自家製ビールや発酵玄米、様々な年代物の酵素シロップ、８年間熟成させて遂に解禁したはちみつ、数々の自家製発酵調味料たち、、などなどそれはそれは豪華なランチタイムでした◎

で、最高に盛り上がる世間話と菌話◎



で、この日焼いていったたのは久々のパン・オ・フリュイとエピ。

久々のフィリング使いのパン作りを楽しみました～◎

 

後日メンバーの1人からぬか床をお裾分けしてもらい、人生初のぬか床作りの始まり始まり〇

発酵人生は続きますー！

 

 

 

 

 

 

2020年も、本当にお世話になった親愛なる酵母たち。

毎年変わらずなことですが、振り返ると恥ずかしいくらい学びが多い１年でした。

今年は特に、今まで以上にゆっくりと、今目の前にある酵母の声に耳を澄ましじっくりと向き合った年だったように感じています。

(画像は”まだまだですよ～”の表情、だと思っています〇)

まだまだ酵母のこと、分かっていなかったな～と、何だか物語の入り口にいるような思いです。

ということは、これからもまだまだ続くということなんですね◎

 

今年はほとんど自分の中でのパン作りに収まっていましたが、ブログを見てくださっていたり、メールを頂いたり、お便りを頂いたり、続く温かいご縁に感謝しています。

新しい年も皆さまにとって、心穏やかな健やかな日々でありますように。

いつも本当に、本当にありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

最近の特別で大好きな休日の過ごし方の１つ、”美味しいコーヒーとケーキを頂きに離島へ行くこと”です。



この日も石垣島を離れ、その素敵な場所がある小浜島へ。



行き道のエメラルドグリーンの海に癒されエネルギーもフルチャージされます◎



美しい海を眺められるゆったりとしたお店で頂く、大切に焙煎され淹れられたコーヒーと丁寧で美しく美味しいお菓子たち。

そんなcanaan coffee & bake storeに癒されに、また海を越え小浜島へ行くのです◎

 

 

 

 

 

都会での暮らしを離れ、この場所での暮らしを始めてから１年が経ちました。



初めてこの場所と出逢ったのは、２年前。

雑木雑草が生い茂り、鎌を片手に入った事を覚えています。

緑が茂り過ぎ、敷地の奥に向かい歩いていこうとしましたが１本の鎌だけではその先の風景が見れませんでした。



そして１年前、この場所での暮らしを始めた頃、毎日朝から日が暮れるまで草刈り機とのこぎり、鎌とスコップで出来るだけ土地に沿うように、でも人間の営みができるようにと、”庭”と呼ばれるかたちを目指していました。

奥には小さな石垣が埋もれていたり、木々が生い茂るエリア、草が生い茂るエリア、場所場所で土の種類が違っていたり、沢山の発見がありました。



そして、今。

植物の恩恵を受け、おかげさまで”庭”らしくなってきています。

 

ここ１、２年前、自分がどうしていきたいか、どう暮らしていきたいか、生きていきたいか、ということに強く思いを巡らして、その想いをカタチにしていきたいと黙々と前を向いて進んできたように思います。

近頃になって深く思うこと、”この土地がどうありたいと想っているか”ということ。

日々、観察し、大切なこの土地との対話に励んでいます。

そう思えるようになったのも、日々大いなる自然の恩恵を受けているという実感と、この場所の持つエネルギーに守られて暮らしているということを深く感じることができたから。

人の暮らしは人だけでなく、沢山のモノに支えられて生きていけているということ。

そんな大切なことをこの土地が教えてくれています。

 

この場所に感謝し、この場所が輝くカタチに僕たちができることで力添えをし、引き続き大切なこの場所との暮らしを楽しんでいきたいと思う今日この頃です◎

 

 

 

 

 

我が家には猫は１匹だけ。

なのに、生後１ヶ月半で家にきた只今６ヶ月になる愛猫ハウはおトイレも教えもしていないのに自分で使うようになり、1度も粗相せず、上手に綺麗に毛繕いもし、自分の意思も鳴き声ではっきりと言い表し、すっかり堂々と”猫”に育っている。

そんな彼の自立心に関心して何も言えない、、はずが、小さなことで何か言ってしまっては「あー自分の方がちっぽけだなー」と反省しこちらの方がまだまだ学びの多い日々です。

猫と暮らすまで氣付かなかった猫の自立心から教わることの多さ。

そして愛らしさ◎

 

 

 

 

氣に入っていた器が割れる、ということは金が入る姿に生まれ変わるという次のステージの幕開け◎

なんて、金継ぎを教えてもらうまで考えもしなかった。

１度壊れることで箔がつくことになるなんて。

器から教わった大切なことの１つです◎

 

 

 

 

「イツキさん描きます！」

と、仲良しの同じ集落の小学生が描いてくれた僕の似顔絵、、と思いきや何故か後ろ姿。

そして何故か入浴シーン！

勿論スケッチではなく彼女のイメージ図です。

因みにカタチの良いお尻がポイントだそう◎



可愛い入浴アイテムや見覚えのあるアルファベット(ちょっと間違えているところがまた〇)を並べた石鹸やボトルも可愛い。

因みに水色の部分は排水溝だそう〇

何度見ても微笑んでしまう、お氣に入りの絵に殿堂入りです◎

 

 

毎日の楽しみの1つ、庭の散歩です。

もともと敷地に自生していた植物や自分で植えた植物の成長を観察し回るのは勿論ですが、新しい芽を見つけることも楽しみの1つです◎

茂みの中から見つけた子供たち、

パパイヤ、



グァバ。

鳥が運んできた種からの子たちもいますが、食べた種から(カットして出てきた種はいつも庭に蒔いてます〇)育った子たちも◎

植えたものではなく自然と芽が生えた子を沖縄の言葉では”なんくる実”と言うそう。

”なんくる”は”自ら”というような意味と教えてもらいました。

”なんくるないさ”という意味には”自ら”という意味が入っているのか、、。

島の言葉と自然からとても大切なことを教えてもらっています。

 

 

 

 

 

 

仲良しのパイン農家さんにパインの苗木を頂きました。

突如庭に出来た小さなパイン畑。

22本の苗木から２年後の夏に22個のパインが育つそうです。

また、大切な庭の仲間が増えました◎

 

 

 

以前大阪中崎町でgiving tree cafeがあった場所、今は”日日菓”さんというお菓子屋さんになっています。

大阪からの友人が来る度に買ってきてもらっているのですが、この度お取り寄せをお願いしました。

到着はタイミング良く台風が来る直前！
おかげさまで台風が過ぎ去る間楽しいお家時間を過ごせました◎

日日菓
〒530-0016 大阪府大阪市北区中崎３丁目３−９
06-7221-2241

波が穏やかなある日、寡黙で優しい釣りの師匠からの誘いがあり喜んで同行することに◎


今日は近くの漁港から船を下ろし出発。
サンゴの群衆を眺めながら今日のポイントへ


海から眺める野底マーペー。

この日も師匠が用意してくれた釣り具でマイペースに釣りを楽しみ、そして有難いことに豊漁◎


帰り道には龍も現れ、この日も師匠のおかげで素晴らしい１日を過ごしました◎

の代表、ココナッツ。
石垣島でも育っているのです。



いつもお世話になっている農家さんの1人で育ててる方に分けて頂いています。
丸ごと頂いて、ノコギリで切って、割って、、



このような感じ〇

ココナッツウォーター、ココナッツフレーク、ココナッツミルク、、外側も燃料になります。
余すところなく自然の恵みをいただきます◎

連続９日間の滝通い。
（１０日目に雨になりましたー）
滝に当たると自分の中の生命力みたいなものが一氣に蘇る。

自然のおかげで今日も心も身体も元氣に過ごさせて頂いてます◎

グァバがたちが続々と実り、収穫の時期になってきました。
剪定がうまくできていなかった為実りが少なめですが、島暮らし初心者の我が家にも実りを与えてくれる自然に感謝です◎


ヒヨドリたちをはじめ鳥たちが日々遊びに来て、時々子育ての場所に選んでくれています。
風で落ちてしまった作りかけの小さな巣。
まじまじ見るととても繊細でしっかりとした作りです◎

夜に咲くサガリバナ。
そのサガリバナが咲くお友達の広大なジャングル農園に誘って頂き、早朝ツアーに行ってきました。

白やピンクの美しい花が、この日も夜明けと共に散っていき、皆で散歩しながら眺めました◎

その後カヤックを借り、農園(山)から川を下り、海に出て、沿岸部をくるりとまわり家の近くのビーチまで。
車で10分程の距離をカヤックで３時間かけて帰宅するという、なんとも贅沢な経験をさせて頂きました◎



梅雨明けのこの時期が１番海が綺麗だとか。
広がるエメラルドグリーンに日々心が癒されております。