あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします◎



僕事ですがお正月、２日と３日の12～17時に中崎町のGivingTreeCafeのお正月営業に参加しております◎
お近くにお越し頂くことがあればぜひ気軽にお立ち寄り頂ければ嬉しいです。
(香川県の餡餅入りお雑煮を作っておりますー◯)

2019年がより一層、皆さまにとって穏やかで平和な氣持ちに包まれる日々でありますように◎

今年はシュトーレンレッスンにお越しいただきまして本当にありがとうございました◎
毎年恒例になっている年末教室オリジナルギフト、、今年はシュトーレン用ラッピング包装紙のイラストを、いつも教室のイラストでお世話になっている朝野ペコさんにお願いして描いて頂きました。
パン作りを通して、“酵母や微生物、植物やあらゆる生きモノたちが僕たちと絶え間なく繋がっている”と深く感じている想いをペコさんが汲みとってくださり、“全ては繋がっている（循環している）”というような深い意味を持つ可愛いイラスト包装紙が出来上がりました。
どうぞラッピング用だけでなく、ゆっくり見ていただければ嬉しいです◎

2018年もおかげ様で、酵母共々元氣で笑顔溢れる年となりました。
いつも皆さまの温かい心に癒され、穏やかなパン作りの時間を過ごさせて頂いていること、本当に感謝しております。
酵母やパン作り、人生まだまだ勉強中で終わりないものですが、これからも皆さまと沢山ワクワクをシェアできるよう日々精進していきたいと思っております◎
どうぞよろしくお願いいたします。

2019年も、皆さまにとって素晴らしい出来事が沢山訪れる日々でありますように。
また、笑顔でお会いできる日を楽しみにしております（＾－＾）

いつも本当に、本当に、ありがとうございます。

先日いつもお野菜をお願いしているべじたぶるぱーくさんの畑見学に行った際、土について色々お聞きした時とても印象に残った言葉、、“土を発酵させる”。
(画像は元氣なターサイです。)



そのイメージを大切に、相変わらず酵母を育てる時に使った果物や生ごみを土にかけ継いで、継いで、継いで、、すると最近、土が温かくなりました◎
沢山の微生物たちのエネルギーを感じて、土を触る度豊かな氣持ちになります。

ただただ、見てるだけで可愛い…クランベリー酵母◎

久しぶりに石垣島での滞在。



滝のパワーに一掃され、想像以上に一瞬で身体も心もツルツルに。



素敵な方たちとの出会い、自然の大らかさに癒されて、不思議な程長い時間を過ごした感覚になりました。

最近のマイブームの１つ、土について想像を巡らせること、です。
酵母育てで大変お世話になっているレーズンたち。
育てた後で出る沢山のレーズンのガラをどうしていくことが心地よく感じるか、、アイデアの１つに“土の肥料にする”というものが
あります。
ならば、してみようかなと思いここ最近スタートしました。



方法はただただ、いつも酵母を育てる瓶の中で微生物たちが生き生きと生きている様子のイマジネーションを大切に、土の中でも巡らせるという方法です◎



１、２週間後のレーズンは、限りなく土になっていました。



割ったらやっぱり土っぽいです。
こうやってどんどんレーズンを入れる度にレーズンは土になり、もともと家にあった土が２～３倍の量になってきました。
ということはもはや今、その土のほとんどはレーズン出身。
となるとそもそも土って何？レーズン？

今では野菜の芯や皮や種も土の仲間入り。
いつの間にか“コンポスト”みたいな感じに。

都会暮らし＆現代暮らしの僕たちは、土を買うということに慣れています。
自然から少し離れたこんな場所でも、少し寄り添えばいつもすぐに答えてくれる自然の力は本当に優しいです。
いつも酵母から繋がって教わること、癒しの多さにいつも感謝の気持ちでいっぱいです。

友人が小さな編み物教室を開催しています。
僕は彼女が作った作品を普段からとても愛用しています◎
その中でもここ数年、冬場一番愛用している物が“靴下”。
温かさと可愛さに虜です◎

そんな靴下を編めるようになるワークショップを桃谷の青星さんで開催するそうです。
少人数でほんわか先生が教えてくれます。
（因みにAVRILの毛糸を使って編めるそうです◯）
素敵な編み物の時間になりそうですね◎



開催日：10/13（土）、10/27（土）、11/11（日）、11/24（土）
　　　　＊期間中、お好きな日にご参加ください。
時　間：14:00～16:00
定　員：5名
参加費：初回　3,500円　2回目以降　3,000円
　　　　材料費込。AVRILの毛糸（ウール100％）をご用意いたします。
持ち物：棒針4本針（4～5号）＊お持ちでない方は申し込み時にご相談ください。　



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桃谷の青星さんで編み物教室をさせていただきます。
ちょっと氣合を入れて冬支度にウールの靴下を編んでみませんか？
今回は、極細の毛糸をご用意しますので、色を自由に組み合わせて
世界にたった１つだけの自分好みのものを作りましょう。
あったかいウールの靴下は室内履き、重ね履き、外出時に使っていただいても。
プレゼントにもおすすめです。
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＊基本の編み方（メリヤス編み）ができる方におすすめです。
＊編み物が初めての方は、週末自宅レッスンも行っていますのでお気軽にお問合わせください。　

【お申し込み方法】
marumushi809@gmail.comまで
件名「靴下をつくる会」で　①お名前、②ご連絡先、③ご希望日をご連絡ください。
ご不明点がありましたらお問い合わせください。

教える人：まるおかゆうこ（編み物教室『編み物の日』主催）
　　 　　HP https://maruokayuko.jimdo.com
場　　所：青星（あおぼし）喫茶とギャラリ-
　　　　　大阪市天王寺区勝山4-6-11　営業時間 9:00-19:00

秋分の前の日、我が家に新しい仲間たちがやってきました。
２個の梅壺ちゃんたちと、大好きな色の絵画。
皆大好きな友人の作家さんたちから生まれた子たちです。
(器：器irodoriさん　絵画：吉岡裕季子さん)

暮らしの１つ１つに心があると、生活がとても豊かに感じます。

この子たちが我が家に来てくれた事がとても嬉しい◎

長野県の穂高にある“穂高養生園”に行っていました。



“本来誰にでもそなわっている自然治癒力を高めること”を目的としたホリスティックな視点から生まれた宿泊施設。
お食事は毎回丁寧に作られる玄米菜食（これが毎食とても美味しくてメニューの紹介も丁寧に欠かさずしてくれます◎）、ヨガや散歩などの身体と心に優しい時間を持てたりします。



ある日の朝食。



また、ある日の朝食。
お天気の良い日は外で食べても〇
自由です◎



敷地内には沢山の草木、ハーブなどが育っていたり、施設で使うシャンプーやリンス、洗剤など全て自然と循環していることを考えて用意されているものばかりで、隅々まで優しく気持ちの良い場所でした。

すっかり癒され、更にゆっくり時間軸になって下山しました。
学びが多い素晴らしい時間を過ごさせて頂きました◎


【穂高養生園】
〒399-8301 長野県安曇野市穂高有明７２５８−２０　0263-83-5260

今年春にオープンした友人のカフェギャラリー“青星”。
桃谷にあるので電車に揺られて時々行ってます◎



この日はカオマンガイを注文しましたが、パンメニューは全て自家製酵母パンです。



珈琲も自家焙煎豆。
ここにしかないものばかりでいつも心が満たされます◎
３階がギャラリースペースだったり、何だかいつも素敵なイベントばかりしているのでこれから色々と楽しみですー。


青星
〒543-0043 大阪府大阪市天王寺区勝山４丁目６−１１
06-6776-2593







電話： 06-6776-2593