今年春にオープンした友人のカフェギャラリー“青星”。
桃谷にあるので電車に揺られて時々行ってます◎



この日はカオマンガイを注文しましたが、パンメニューは全て自家製酵母パンです。



珈琲も自家焙煎豆。
ここにしかないものばかりでいつも心が満たされます◎
３階がギャラリースペースだったり、何だかいつも素敵なイベントばかりしているのでこれから色々と楽しみですー。


青星
〒543-0043 大阪府大阪市天王寺区勝山４丁目６−１１
06-6776-2593







電話： 06-6776-2593

大好きな友人のお店、“miepump coffee shop”が鳥取に移転した為遊びに行ってきました。



コツコツと古い建物を直して完成した新しいお店は、自然の中に溶け込んだ、美しくて温かな、本当に素敵な場所でした。
身体に、心に染みるものがありました。



帰りに鳥取砂丘に寄ることに。



その日お世話になった太陽が赤く沈んでいく姿がとても綺麗で、最高の夕暮れ時間を過ごさせていただきました。


【miepump coffee shop】
open11:00-18:00 定休日 火・水
〒689-2101鳥取県東伯郡北栄町江北913-11
0858-36-3860 open11:00-18:00 定休日 火・水

西表島の少し北にある小さな島、“鳩間島”へ行くことに。
いつも西表島へ行く高速船で寄る度に海の青さに惚れ惚れしていた島、初上陸です◎
お天気も良く、それはそれは綺麗な海がある島でした。



いつもと反対、向こうに西表島が見えます◯



この日は新月。
干潮時だった為島を海側からぐるりと１周してみることに。



ゆっくりした時間と海の青さに癒されました。

台風直後の西表島へ。
前日夜まで飛行機も船も全て欠航でしたが当日は運航再開しており、有難いことに無事到着することができました◎



今回、気になっていた“八重山ミンサー織り”を見学＆体験しに西表手仕事センターへー。
ミンサー織りとは伝統的な５つと４つの絣のデザインなどが入った八重山の伝統工芸品。
センターでは職人さんひとりひとりがデザインから糸の染め、織りまで全て１人で作品を仕上げているそうです。
糸を染めるのは草木染、それも西表の植物からの頂いた色だそうで、、植物のパワーが宿っているからか心地良い作品ばかりでした◎
体験でコースターを織らせて貰ったり、小物も販売しているのでお土産を選んだり、、。

センターの穏やかな空気、吹き抜ける風も心地良くて、ついつい長居してしまいました。

お土産に虹のデザインの栞を購入。
帰り道、ふと目の前を見ると、大きな虹がかかっていました◎

只今の季節の酵母。
実家のお隣のおじさんの畑からやってきた赤紫蘇たちでリレー中です。
どんどん赤みが増していってますー◎

夏至、大きな転換期と言われるこの日、我が家では新しい門出を迎えた子がいました。
10日前、サナギになった子が無事羽化し、驚くほどピッタリ夏至の日に蝶になりました。
そうかーやっぱり自然のリズムと響き合って流れるように皆生きてるんだー、、としみじみと感じました。



大きな羽根の彼は、誰かに教えられたわけでもないのに、持っている羽根を上手に使ってふわりと迷いもなく飛んでいきました。
自然からの学びが深い、夏至の１日でした。

実家の庭からやってきたアップルミントたちでの酵母。
猫神さまも見守ってくれています◎

ちょっとここでは、、な場所でサナギになろうとしているアゲハチョウの前蛹と出会い、お家に迎え入れることに。
無事おくるみの中でサナギになりました◯

深い眠りから覚める数日後、無事会えるのを楽しみに待つ日々です。

いつもパン教室にお越しいただきまして本当にありがとうございます◎

この夏から酵母の育て方を少し変えていきたいと思い、これからのレッスンで紹介させていただく酵母のお知らせです。



教室では、今までその都度季節の酵母を使いきりで育てて紹介してきたのですが、“大切に育てはじめた酵母を使いきりでなく、季節の自然な移ろいと共に繋いでいきたい”という思いから、季節季節の色々な植物で繋いで育てていく酵母を紹介させていただくことに移っていきたいと思います。
酵母は“季節の酵母”と名付け、その時その時出逢った植物から育てる為、レッスン毎に変化していく様子を紹介していきたいと思います◯
（使う植物は限定せず育てていきます。勿論レッスンでは「今はこの植物で繋いでいますー」などお話させていただきます◯）
勿論変わらずレッスンでは日々酵母の質疑応答も自由に受け付けております。

より自由に、自然の流れと力を感じながらパン作りが楽しめるように、小さな生命が心地良く移りゆく星を育てて寄り添っていければと思います。

今後ともどうぞよろしくお願いします◎

西表島の朝。
水平線から現れる今日の日の太陽にパワーをもらいました。

島にいるといつも時間の流れがゆっくり、深く刻まれているように感じます。
島の力と、自分の潜在的な時の刻み方が心地良く合わさって、そう感じるのかもしれません。

沢山の温かい人達や島の生き物たち、恵みに、ただただ感謝の気持ちでいっぱいです。