天然林での生活。

10月31日、無事石垣島へ引っ越してきました。
実は我が家、自然の力により小さなジャングル化しており、天然酵母ならぬ天然林です。
只今日々ひたすら草刈り、木の伐採、、虫たちの中で庭仕事に励んでおります。

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ガスコンロが船便でしか送れず到着がゆっくりで、1週間以上の焚火生活。
コンロ到着後も伐採による沢山の木々が出ている為、火おこしは引き続き焚火で楽しんでいます。
お世話になっている一斗缶。
朝のコーヒーの湯沸かしから晩御飯のお味噌汁ま、我が家の最高のエネルギー源の1つです◎





中崎町での。

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いつも沢山の穏やかな時間を本当にありがとうございます。
この9月末に、大阪の中崎町でのレッスンを終了させて頂きました。
この小さなパン教室を見つけてくださって、ご縁があった全ての皆さまに、本当に感謝しております。
心から、ありがとうございました◎

2012年の春に、酵母の存在を感じながら皆とパン作りをしたい!という気持ちから中崎町でゆっくりスタートしたこの教室ですが、この7年半の中で僕が皆さまから頂いたものはパン作りを遥かに超える、とても大きくて、本当に温かいものでした。

次は、自然のある場所にフィールドを移します。
僕は変わらず次の場所で皆さまをお待ちしたいと思っています。
このパワーを持って、また色んな場所にパン作りやイベント、ワークショップに伺えたらと思いっています。
これからもどうぞよろしくお願いします。



大切なお知らせ。

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いつも和やかな時間を本当にありがとうございます。
この度は、大切なお知らせがあります。

植物とパンは2019年9月いっぱいで、中崎町のこの小さな部屋でのレッスンを終了します。
私事ですが、今年に入ってから石垣島の緑残る場所とご縁があり、引っ越しすることになりました。

引っ越し後は今までようなレッスンの開催スタイルではありませんが、また違ったカタチで皆さんと何かできればなと考えております。(また何かありましたらお知らせしますね)
勿論、石垣島でレッスンご希望の際はぜひぜひご連絡ください◯

新しい場所は、緑が多い、歩いて海まで行ける、のどかな場所です。
まだまだ準備中ですが、近い未来、ぜひゆっくり過ごしにいらしてください。

残り僅かな愛すべき中崎町での時間、大切に大切に過ごしたいと想っております。
引き続きどうぞよろしくお願いします。

ではまた、笑顔でお会いできるのを楽しみにしております◎
いつも、本当にありがとうございます。





3日間の蚤ノ市

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開催日:2019年10月13日(日)、14日(月)、15日(火)  12~17時
場所:Giving Tree Cafe  大阪市北区中崎3-3-9
※エコバッグ持参でお越しください。
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“植物とパン”と“Giving Tree Cafe”の移転に伴い、中崎町にあるGiving Tree Cafeで3日間限定の蚤の市を開催します。
教室からは少しですがパンやお菓子の備品や本、雑貨などを販売します。
また期間中ドリンク(テイクアウトのみ)や焼き菓子の販売も予定しております○
お近くにお越しの際はぜひ遊びにいらしてください。

庭一周旅行。

実家の庭を一周。

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姪っ子の為に母親の手により大切に育てられている西瓜。

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トマトも豊作。

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ヒマワリの花になる前の神秘さ。

たった数十メートルの旅、世界は広いです◎


北海道へ。

いつもと飛行機は反対側へ、北海道に行ってきました。
友人のスペシャルな案内で、ニセコと夕張市長沼町へ。
たった2泊の旅でしたが、何だかとても長く旅に出ていたような不思議な感覚でした。

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ニセコのSEED BAGEL&COFFEE COMPANYさん、この日のお泊りは隣にあるSNOW SHACKさん。

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朝ご飯は勿論カフェでベーグル◎


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シンプルで大きなパンの切り売りが素敵なパン屋、Aigues Vivesさん。

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お店の前は綺麗な日本海が一望。


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優しい雰囲気に包まれ心も癒されるShandi nivas cafeさん。
どれもこれも(付け合わせのデリも)美味しい◎

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2日のお泊りは長沼町にあるMAOIQさん。
街から離れた静かな場所での贅沢な時間。
本当にお世話になりました。

おおらかな北海道の人たちの温かさと優しさが心に染みる旅になりました。
過ごしやすいこの季節の北海道、また訪れたいと思います◎

金で継ぐ。

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酵母も“継いで”いっていますが、器も継いでいけるとのことで、1年前に習いに行って教えて頂いた金継ぎ。
簡易的な方法ですが、欠けたり割れたりした器との付き合い方がうんと変わりました◯
ゆっくり器も継いでいっていますー◎



トマトは珈琲の味?

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ここ半年少し続いている、というか生活の一部になっている“土作り”。
今、僕の傍にいる土はもはや99%程が主に、“酵母で頑張ってくれたフルーツたち”、“珈琲豆”、“茶葉”です。
最近暖かくなって少し目に見えるサイズの生き物たちも住み着いたり、酵母の瓶と同じように小さな宇宙が広がっています◎

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そして最近その土の中で、トマトが実りました◯
この青い実はトマトの形をしていますが、この実の素となるものは、違うフルーツ、珈琲豆、茶葉、、???
でもきっと、味は珈琲味ではなくトマト味なんでしょう、、、不思議です。

全く違って関係がないと思っている生き物も、実は全て繋がっている、助け合っている。
土から身をもって教えてもらうことは偉大なことばかりです。
そしてそして、土の面白さを教えてもらった酵母たちに変わらず今日も感謝するのであります◎


久々の本島へ。

久しぶりに沖縄本島、そして大好きな場所へ。
数年振りに訪れたにも関わらず、温かく迎えてくれる大好きな人たち、素敵な方たちとの出逢いや出来事に、溢れるメッセージをもらいました。
数日のあっという間の滞在期間でしたが、とても長く、深く、濃い時間に感じました。

本島の北部はまだ自然が残る、僕にとっては自然のエネルギーを感じる場所の1つです。

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ジャングルの元氣な植物たちの中を抜け、上流へ。

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初めましての滝へ。

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ふとサンダルを見ると何か生き物の毛が!!

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優しい穏やかな滝。
小さめの滝壺がまた可愛いのです◎

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キジムナー(沖縄の妖精)の沢山居る森を1人歩いていると人間である自分のちっぽけさを感じます。
それと同じくらい、偉大な自然を目の前にすると、この緑に恵まれた地球上の生き物の仲間であることを誇りに感じたりもします。

あるがままの自然たちに溢れるエネルギーを貰い、地球の生き物としての感覚が戻る。
自分にとって大切な時間を過ごせる場所、また定期的に帰りたい場所と改めて感じました。



ケセランパサラン

昨年、お知り合いから頂いた”ケセランパサラン”。
タンポポの綿毛のようなその子は、昔から“幸せを運ぶ”と言い伝えられている色々な噂を持つ生き物です。

とっても縁起のいい子なので中学生になる甥っ子に譲ったのですが、その数ヶ月後、なんと、土に植えたら芽が出たよと報告を受けました。
この冬を無事越し、大切に育てられたケセランパサラン。

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この間再会するとこんな立派な子に成長していました。
(アザミだそうですー)

甥っ子が一粒のケセランパサランを育てたことで、また沢山のケセランパサラン=沢山の幸せを運ぶことになるとは◯
そんなケセランパサランと心優しい甥っ子の成長が楽しみです。




南へ、、Ⅲ

滞在中、とにかくゆっくり過ごす毎日◎

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午前中は歩いて近くの海へ。
すぐ傍が外海になっているマーメイドポンド。
ダイナミックな大波のシャワーの洗礼を受ける。
普段沖縄の珊瑚に守られた海がいかに穏やかかを改めて感じましたー。

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食事はキッチンを借りてマーケットで買い込んだ地元の食材で自炊。

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温かい太陽に当たりながら食後も本を読んだり昼寝をしたり、ただただゆっくり過ごしました。

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おやつやデザートには敷地内のフルーツの実りを。

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沢山のグレープフルーツも贅沢に絞ってジュースにして頂きました。
エネルギーを感じる食材ばかり。
身体と心がとても喜んでいました◎


南へ、、Ⅱ

今回旅の一番の目的は、プナにあるリトリート施設で過ごすということ。

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70年代にヒッピー達が切り開いたプナ地区にはリトリートを目的とした宿泊施設をはじめ、オーガニックファーム、パーマカルチャー、エコビレッジ、ヨガセンターなどなど、、自然と共生したコミュニティが沢山点在しています。
僕が今回滞在させて頂いたゲストハウス兼リトリート施設でもあるその場所は、プナのジャングルの中にあります。

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素敵な、とても氣持ちの良い場所。
敷地内はオフグリット(電力会社などの送電網に繋がっておらず太陽光発電で自給自足)、水も雨水を貯めて使用しています。

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とても人懐っこい猫のプリンセス。
(男の子だそうです)

広大な敷地の中を野生のニワトリたちが自由に歩いていたり(卵もジャングルの中に産み落としているそうです)、時にはイノシシが駆けてゆく姿も、、。
自然豊かなジャングルの中にいると沢山の生き物や植物を感じ、妙な安心感を感じました。



南へ、、Ⅰ

いつもと少し違う“南”、今回は国境を越えハワイへ向かいました。

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解放感のあるホノルルの空港に到着後、そのままハワイ島のヒロ空港へ。

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ヒロにあるレインボーフォールズ。

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その裏の大きな樹々たち。
グランドマザーツリーに抱かれるように、樹登りをさせてもらいました。

初めて見る数々の溶岩地帯。
広大な島の風景から、変化や循環、“地球の生命バランス”のようなものを改めて強く感じました。





珈琲になる豆たちと。

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最近色々な噂を聞き、珈琲焙煎にチャレンジしています。
パンと相性が良いからなのか友人や知り合いで焙煎士の方は多いのですが、実際その世界を今まで体験したことはなく、もっぱら“飲む派”で過ごしてきたのですが、何事も経験という考えから遂に体験してみることに。
そんな違う畑から来た僕に、珈琲豆たちが優しく付き合ってくれている日々です。
迷子になるほど奥深すぎる世界です。