小料理たるたる

久々に“たるたる”さんへ。

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たるたる名物季節の七種の季節膳。
ひとつひとつが気持ち良いほど丁寧で、どれもこれも本当に美味しいです◯

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愛嬌のある表情の白兎に見守られながらゆっくりお食事を楽しみました◎


小料理たるたる

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凪の穏やかさ。

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和歌山での贅沢な時間。
夕日が沈んでいくのをゆっくり眺めて、大好きな空の色に癒されて、のんびりとした時間を過ごしました。

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防波堤で相棒の凧を揚げて楽しもうとしたところ風が全くなく、揚げようにも揚げれず、、初めて“夕凪”を知りました。
本当に穏やかな夕暮れでした◯

島へ…②

2日目は新月。
お月さまの隠れている夜空は星も一段と綺麗で、天の川も綺麗に見えました。
たまたま港に三線を演奏しに来ていた方と出会い、満天の星空を見ながら三線の音色を聴き、贅沢な時間を過ごさせていただきました。

宿のご主人と話すといつも、“旧暦では今日が…”、“今日は大潮だから…”と太陰暦での暦でのお話になります。
確かに1日目(新月前日)と2日目(新月当日)の海の満ち方が誰が見ても分かるくらい全く違うかった…自然のリズムに合わせて見ていくと、やっぱり全てが繋がっていて、色んな事が腑に落ちます。
まさに“百聞は一見に如かず”、です◯

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3日目の日の出時外に出ると、朝なのに見渡す限り何故か空全体が茜色で、昇る太陽と反対側にはダブルレインボーが見えました。
神秘的な景色に包まれた素晴らしい朝でした。






島へ…①

秋らしくなってきたのもいいのですが、まだまだ暑さを求めてまたもや南へ。
行く先はまたまた西表島です◯

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今回お世話になった部屋。

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柔らかく大らかな波の月ヶ浜。

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沢山の生き物が共生する星砂の浜。

不思議なくらい時間の流れが緩やかで、ただその流れに身を委ねて過ごしました。



金沢へ。

この夏、久しぶりに金沢へ。
輪島まで行ったり、市内を観光したり、、つかの間の金沢タイムを満喫しました◎

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最後に訪れたのは10年程前。
兼六園の見え方が違った自分にびっくり。
自然、庭園の美しさに心安らぎましたー◎

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21世紀美術館の展示も面白い展示で、思わぬ長居となりました。

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命(生命)をテーマとした何人ものアーティストによるコレクション展。
それぞれのアーティストがそれぞれの表現にメッセージをのせていて、凄く感慨深い展示でした。

金沢の町も空気感も心地良くて、心和む旅となりました。


ご対面。

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何回酵母たちを育てても、毎回元気に沢山育つまではドキドキします。

画像は今回のレッスンで紹介しているトマト酵母たちが僕の目にわかるように姿を現してくれた瞬間◯
引き続き、繋いで繋いで、沢山の元気な酵母たちとレッスンでお待ちしております◎


バゲットたち

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只今レッスンではミニバゲットを日々皆さんと焼いております。
たまには先がシュッとしたこんなお上品なバゲットも良いかな、と。
成形は見た目だけでなく食べる時の食感の楽しみにも繋がります◎