麹菌舞う◎ 2018年1月9日 itsuki 昨年初めて米麹を作るワークショップに参加しました。 お米を蒸して種麹をまぶすというワークショップ。 参加した方たちと協力しあって作業は進みますー。 種麹をふるかける時麹菌たちがはっきりと目に見えるくらいフワーっと舞って、「うわーーーーー!!」と嬉しくなって、思わず手のひらで受け止めてしまった◎ その後持ち帰ってお家で育てて完成!というわけですが、一応無事花がさいてくれましたが、、。 麹菌たちの世界、ほんと奥深ーいです。
“桃菓堂” 2018年1月9日 itsuki 大切なパン作り仲間が大阪堺東に昨年秋にオープンした“桃菓堂”さんに行ってきました◎ (暗くなってからの訪問になってしまいましたー) 長屋の一角の雰囲気のある素敵なお菓子のお店◯ いつも研究熱心な店主さんが作るお菓子たちは本当美味しくて、とても綺麗です。 身体に優しい材料にこだわったり、動物性の材料を使用していない商品もあるのでビーガンの方にもおすすめです◎ “桃菓堂” 大阪府堺市堺区永代町5丁1−12 営業日:日曜日&祝日のみ http://picbear.com/momocado_1022