発酵待ち時間に。。。

発酵中、パンは酵母達に任せて、、。

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お天気の日には、芝生の上で寝そべって、お昼寝や読書、ご飯やおやつなんかもゆっくり楽しむ時間、大切だなーと感じています。

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心地良い秋の1日です。




秋なのにハルユタカ。

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イチジク酵母とはるゆたかのバゲット。
クープは、大人しめでした、、うーん。

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を持って、太陽を浴びながらのランチへ。
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赤々と綺麗に咲く彼岸花たちと、

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純白が眩しい玉簾たち。
どちらもヒガンバナ科、季節の花らしいです。

太陽や自然に、お腹も心も満たされた午後でした◎








天然酵母の会

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先日は“天然酵母の会”にお越しいただきまして本当にありがとうございました◎
今回はこの夏(と夏の終わりに)育った酵母達が登場しました。

“天然酵母の会”では、普段パン作りを楽しまれてる方も初めまして酵母さんの方も、酵母の小さな世界を感じてもらえれば嬉しいなと思って開催しています。
天然酵母パンを通して酵母の事を感じたり、生き物として酵母の事を見つめたり、、パン作りの時と、また違った目線で酵母を感じてもらえれば嬉しいです。
酵母からの静かな語りと、僕のお話でお伝えできればなと思っています◎

度々色んな酵母達と開催したいと思っています。
ぜひまたお越しいただければ嬉しいです◎







優しさパフェ

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天神橋筋六丁目駅13番出口からすぐのカフェarchさん。
優しい店内の空気は何ともいえません。
お気に入りはアールグレイのパフェ。
いつも瀧井康勝さんの誕生花の本を読みます。
優しい気持ちになりたい方はぜひ◎


メキシコ料理

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JR芦屋にあるイマジン語学スタジオさんのパーティーに行ってきました。
以前イツキベーカリーでパンを焼いていた際、ずっと参加させて頂いていたパーティーです。
イマジンさんは英会話スタジオだけでなく、ギャラリーとしての空間ともなっており、3ヵ月毎に展示替えのパーティーを開催しています◎

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パーティーではケータリングで色々なお料理が出ます◯
今回はメキシカンなお料理。
お料理は芦屋で料理教室“クロガネ”をされている料理家の櫻井さんのケータリング◎
どれもこれも美味しかったです。
パンは芦屋にあるRIOSさんのパンです。
食べるだけでなくて、見た目も美味しい料理でした◯

石窯遊び

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石窯で仲間とピザ作り。

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高温焼きではなく、家庭用でのオーブンでも可能な温度約250℃弱で焼いたにも関わらず、生地のパリッとさやしっとりさは違うものに…。
やっぱり熱の質が違うってこういうことなのかー、さすが石窯です。

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柿が色付き始め、

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レモンも大きくなってました。
実りの秋が来てるんでしょうね。

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そびえ立つユーカリの木。
自然のパワーに圧巻です。





ゴーヤ茶

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この夏、個人的に流行っていたのが“ゴーヤ茶作り”。
画像は乾燥されたゴーヤ達ですー。

気軽に作れて、ほんと飲みやすいのでゴーヤが苦手な方にもオススメです◎




畑見学へ

この夏、定期的にお邪魔している、友達の畑へ〇

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夏野菜はピークを過ぎましたがまだまだ元気な子達が実っていました。

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隣のむねには、秋の為の土の準備が始まっていました。
季節の変わり目、何だかワクワクします〇

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茄子は秋まで頑張るそうです!

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イチジクも色付き初めています。

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ランチは畑の野菜と友人お手製の自家製酵母パン◎
美味しく自然をいただいてきました〇


ナミノネピアス

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ナミの音色のような、穏やかな日々を過ごしてもらいたいなーという思いから、“ナミノネピアス”、作ってみました。
穏やかな波の音は、心を癒す効果があると言われています◎
貝殻は、和歌山の大好きな、小さな浜で出会った子達です。
優しく寄り添ってくれる、大切な友達みたいな存在や、お守りにように、つけてもらえれば嬉しいです。

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残り少しですが、中崎町にあるカヌトンさんで置かせてもらっています〇
お気に入りの子と出会えれば嬉しいです。

カフェと雑貨のお店「caneton」カヌトン
大阪府大阪市北区中崎3丁目1−12
06-6374-5099




和歌山で。

和歌山で、夏のひとときを過ごしてきました。

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実家で姪っ子とお庭のプールで水遊び。

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和歌山の和歌浦の浜に建っていた可愛いお城。

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実家前の畑でコウノトリのコウちゃんとご対面。

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高野山で参拝。

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マイナスイオンもたっぷり浴びてきました◎


お問い合わせについて。

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いつもありがとうございます◎

お問い合わせ頂いたメールは、当日か翌日にはお返事させて頂いております。
お手数おかけしますが、返信がない場合は再度ご連絡頂ければ助かります。
何卒宜しくお願いいたします。



お月見の夜 満月のギター 酔い処 五ッ星

先日仕込んだシソジュース、お月見の夜にお披露目します。

枚方の星ヶ丘にある星ヶ丘学園で、仲間たちと“五ッ星”というチームを組んでイベントに参加します。
今回はお月見ライブイベントのドリンクとフードを担当します。
晴れると良いです〇
“酔い処 五ッ星”、お時間あればぜひ、十五夜にお越しください◎

a-tukimi2※画像は2013年のお月見会です。

お月見の夜 満月のギター 酔い処 五ッ星
2014年 9/8(月)午後5時30分~ 
[場所]星ヶ丘学園
[参加費]2000円 

星ヶ丘学園の野原で「酔い処 五ッ星」をオープンします。
美しいギターの音色を聴きながら一緒に満月の夜を楽しみたいと思います。
ご予約が必要となります。

 pm 5:30   酔い処 五ッ星
 pm 6:30~ クラッシクギターのライブ   広沢義明

〒573-0013 大阪府枚方市星丘2-11-18 星ヶ丘学園
ご予約・お問合せ Tel:072-840-2476(中山)
         E-Mail : info@sewing-g.com(桂) 

星ヶ丘学園 http://hoshigaokagakuen.net/ 
ソーイングギャラリー http://sewing-g.com/



赤一かどや

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都島にある“赤一かどや”さん。
昔ながらのソフトクリームとかき氷のお店です。

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ホッとするような懐かしさと、お店の方の優しさに癒されました◎

赤一かどや
大阪府大阪市旭区赤川1丁目1−22
06-6921-3304

シソジュース

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雨上がり、蚊に刺されながらシソを収穫。
仲間と師匠の指揮のもと、シソジュースを大量に仕込みました。
全ては十五夜に仲間たちと参加を予定しているイベントに向けてです✩
(詳細が決まればお知らせしたいと思っています。)

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見とれてしまう美しさでした。



夏休みな1日

友人の畑に遊びに行ってきました。

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少し前に行った時よりも更に緑が生い茂った畑。

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イチジクも着々と実がついてきてました〇

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水がはってある田んぼ。

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そしてそして、美味しいご飯をご馳走になってきました。
ハンガリー料理で中にプルーンが入った料理、これ、デザートではないらしいです。
シナモンシュガーとサワークリームをのせて頂きます!
甘さと酸味が絶妙です◎

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不思議な海外のお菓子、“猫の舌”というチョコレート。
名前とは違って、ザラっとしていなくて、口溶けの良い美味しいチョコレート◎

【ワークショップ】 天然酵母の会

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天然酵母のこと、もっと知ってもらえればなーと思い、酵母についてのワークショップを開催します◎
普段のパン作りの教室とは違い、天然酵母にゆっくり寄り添える時間にしたいと思っています。
すでに天然酵母パン作りを楽しんでいる方も、酵母さん初めましての方も、気軽にお越しいただけると嬉しいです。

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数種類の違う植物から育った酵母たちの“利き酵母”の会です。

天然酵母って何?
植物によって違いはあるの?
パンを焼くとどうなるの?
食事と一緒に数種類の天然酵母パンもご用意しております。
ぜひ食べ比べてみてくださいね。

酵母たちの小さな世界を、ゆっくりと感じてもらえればと思っています。

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『天然酵母の会』
2014年9月7日(日) 12:00~14:00
定員: 5名様 満席になりました。
参加費:5,000円 (昼食・ドリンク付き)
※お気に入りの酵母があれば自由にお持ち帰りいただけます。
 お家に空きビンがあればご持参ください。

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〈ご予約〉
植物とパンのお問い合わせホームより。

<場 所>
中崎町駅徒歩3分/天神橋筋六丁目駅徒歩4分
※詳細はご予約後、開催日前にご連絡いたします。

・ご予約の際アレルギーなどで食べれないものがありましたらお知らせください。
・自宅マンションでの4名までのワークショップです。
・キャンセルの場合はお早めにご連絡ください。
・“天然酵母の会”ではパン作りは行いませんのでご了承ください。
・小さなお子様をお連れの際はお気軽にご相談ください。

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小さな森計画

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小さなプランターや器の中で、計算せずパラパラーっと色んな種類の多肉植物の欠片を蒔き、小さな緑化運動を楽しんでいます。
沢山の色んな小さな森が日々元気に育っています。
それぞれが好きなように育って、嬉しくなって、、酵母の世界とも似ていますね〇
多肉植物はわんさかあるのでもし興味のある方は宜しければ、ぜひぜひお持ち帰りくださいー。
気軽におっしゃってくださいね◎


cafe sweets arch

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天神橋筋六丁目駅13番出口からすぐのカフェarchさん。
優しい優しい店内の空気は、個人的にパワースポットだと思っていて、時々和みに行きます◎
教室からも歩いていけますよ。
ぜひぜひ中崎町周辺にお越しの際は行ってみてください〇