家ie

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大阪の池田にある家ieさんに西絢香さんの作品展をみに行ってきました。

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“六月の洞”今週末7月13日(日)迄です。
ぜひ。



石窯さんレポート

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ある晴れた日、石窯さんでピザとパンを焼いてみました。

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火を起こして…まずはピザ。
熱加減が難しいです。

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まるごと玉ねぎも焼いてみました。
ジューシーでこんなに甘いとは!

まーだまだ石窯さんと仲良くなるには時間がかかりそうです。
楽しみながら距離を近づけていこうと思います◎




パンと夜 vol.6

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今回で6回目となる“パンと夜”、新月前夜に集まってくださった素敵なメンバーとカヌトンのトモコさんと、ゆったり(賑やかに??)開催しました。
お越しいただきまして、本当に、本当にありがとうございました◎

今回は今までの内容と少しパワーアップして、パンにまつわるお料理のフルコースをご用意しました。
メニューは、、
食前酒として“酵母のソーダ割り”、
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バゲットを使った“ブルスケッタ”、
カンパーニュをクルトンにした“シーザーサラダ”、
ミニ食パンを使った“パングラタン”、
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メインは“ミートローフとパン数種類”、
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デザートには少しリッチなパンをを使った“サヴァラン”、です。
お料理は全てカヌトンのトモコさんがご用意してくれました!
お手製のレシピ付きです◎

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食事の合間にメニューや使われるパンのお話と、今回は“パントラディショナル”について少しお話しました。
形によって名前や大きさの違い、それによってどれをどんな食べ方の時に選べばいいのか、、などなど〇

普段パン作りでも感じているのと同じで、パン料理やパン選びも奥深い楽しみがあるな~と改めて僕自身感じました。

皆さんのおかげて本当に素敵な時間となりました。
参加していただきまして本当にありがとうございました◎

パン作りだけでない、パンの楽しみ方。
これからも何か見つけていきたいと思ってます。
ぜひまた、お付き合いください◎

いつもありがとうございます。




ローズマリー酵母さん

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今年の夏はローズマリー酵母さんとお付き合いください◎
ハーブ酵母は少し難しいと感じるかもしれませんが、レッスンでの生地の感覚や状態を覚えておけばしっかりパンが膨らみますのでぜひ一度チャレンジしてみてくださいね。
気温も良く、植物が元気な季節です。
酵母作りやパン作り、気軽に楽しんで貰えれば嬉しいです。


ピザパなんて、

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お友達を呼んでピザパーティーなんてどうでしょうか??
休日に家族でゆっくり食事、も良いですよね。

とにかく、誰かとテーブルを囲んでの食事が良いんでしょうね◎



caneton

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カヌトンさんの“プルーンと胡桃のスパイスパウンドケーキ”食べてきました。
癒されましたー。

ハンガリー料理

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ハンガリー出身の友人が時々ハンガリー料理を振る舞ってくれます。
ハンガリー料理は日本人の口にも合って、凄く食べやすいんですよー。
この日は“トゥルトゥットゥッパラチンタ”。
“トゥルトゥットゥッ”は“中に詰める”、“パラチンタ”は“ハンガリー風クレープ”の事だそうです。
お味は、、言うことなしです◎

自分印をデザイン eno

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植物とパンのサイトやロゴ、カード、、もろもろをenoさんにお世話になっています。
パソコン関係に詳しくない僕にも簡単に使っていけるようなホームページ作りや、デザインや文章も教室への思いをしっかり汲み取って頂き作ってもらいました。
ホントに助けてもらってますー。

“自分印をデザイン”してくれるenoさんは、ロゴや名刺やホームページを中心にやりたいことがある人の最初の一歩のお手伝いをしてくれています。
気になる方はぜひ◎→http://e-no.jp/

パンと夜 vol.6

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イツキベーカリーとしてこれまでcanetonさんと開催してきた“パンと夜”。
今まではcanetonさんで開催していましたが、6回目の今回は、植物とパンの小さな部屋でほっこりと開催します。
普段レッスンでは酵母や材料、パンの作りの楽しみ方を中心にお話していますが、“パンと夜”ではパン屋さんに行って見たり選んだりいする際また楽しみが増えればいいなーということで、パンの種類をはじめ、ちょっとしたパンの知識(雑学??)などお話しながらの夕食会です。
夕食はcanetonさんのパンを使った特別料理です。
お料理の作り方なども聞いてみてくださいね◎
内容もパワーアップしています〇
勿論焼き立てパンもご用意していますよ。
ぜひご参加くださいね。

またひとつ、パンが好きになる夜を一緒に過ごせたらと思っております。

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『パンと夜 vol.6』
2014年6月26日(木) 19:00~21:30
定員: 5名様 満席になりました。
参加費:4,500円 (夕食・デザート・ドリンク付き)

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〈ご予約〉
caneton店頭またはお電話(06-6374-5099)にて受付。
※ ご予約は先着順とさせていただきます。
caneton:http://caneton-cafezakka.seesaa.net/

植物とパンのお問い合わせホームからもご予約可能です。
(メール確認次第のご予約になりますがご了承ください。)


<場 所>
中崎町駅徒歩3分/天神橋筋六丁目駅徒歩4分
※詳細はご予約後、開催日前にご連絡いたします。

・ご予約の際アレルギーなどで食べれないものがありましたらお知らせください。
・自宅マンションでの5名までのワークショップです。
・キャンセルの場合はお早めにご連絡ください。
・“パンと夜”ではパン作りは行いませんのでご了承ください。

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彦坂木版工房“ルヴァン展”

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神戸のTRITON CAFEさんで開催されている彦坂木版工房さんの“ルヴァン展”に行ってきました。
ひとつひとつのパンの表情が、繊細に表れていて、改めて唯一無二な存在であることを感じました。
パン好きにはたまらない展示ですよー。
またまたパンが好きになってしまうんではないでしょうか◎

神戸では5月19日までの展示です。




茨木音楽祭2014

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毎年GWのこどもの日に大阪の茨木市で開催される音楽祭。
画像は茨木音楽祭公式キャラクターのイバオンちゃんです。
メインステージ横の森の公園で開催しているマルシェにここ数年イツキベーカリーとして出店させてもらっていましたが、イツキベーカリーとしての活動を終了した今年は、友人達と一緒に1ブース借りての出店をします◎
手作り小物や自家焙煎の珈琲豆、フリーマーケットも少ししたり、自由な出店スタイルで楽しもうと思っています。
僕はフリマ用に私物、少しだけパンやお菓子も、それから小物なんかも作って行こうかなー、なんて思っています。
阪急茨木市駅とJR茨木駅間の19ヶ所でライブをしている音楽祭です。(全て入場料無料なんです〇)
GW予定がまだ決まっていない方やお近くにお越しの方はぜひぜひ遊びに来てください!





南の…

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国産強力粉、“南のめぐみ”でのバゲット。

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クープの割れはワイルド、内層は…僕の腕次第なようですね…。
精進します。
※仲良くさせて頂いている江坂にあるekuboさんで“南のかおり”が量り売りされていますよ◎





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中崎町のcanetonさん。
たまにふらりと1人、楽しんでます◎
画像はハーフケーキセット。
教室からも歩いてすぐですよー。
ぜひぜひ寄り道してみてください◎

角食パン

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自分で焼き上げた食パン、焼き上げは勿論、好みの厚さにスライスするのも楽しみですよね。
酵母の香りもふんわり香って幸せな瞬間です◎

いちご酵母さん

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只今のレッスンは“いちご酵母”でのレッスンです。
比較的起こしやすく、酵母の色も凄く綺麗なんですよ◎
自然の優しい赤色で、可愛い酵母です。

レッスンでは復習用に酵母も連れて帰ってもらっています。
季節の果物なので今のうち、ぜひおうちでも育ててみてくださいね◎


プチギフト

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イラストレーターの友人のご家族の結婚式でお配りしたプチギフト。
ラクスの袋に、友人に描いてもらったイラストを付けたとたん、ガラリとギフトな顔に変わったラスクにはびっくりです。
何だか、蝶ネクタイを着けたような、そんな感じ。

人生の特別な日の一瞬に、このラスクが出席したことが、僕にとっても特別な時間でした。
改めて、ご結婚、本当におめでとうございます。

喫茶アカリマチ

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先日、阿波座にある喫茶アカリマチさんに行ってきました。

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写真では伝えきれていませんが、凄く統一感のある綺麗でカッコいい&可愛いお店です◎
日替わりランチも、サイフォン珈琲も大満足の美味しさです◯
温かい季節になってきたので靭公園や本町からも散歩しながら行けますよ!
ぜひぜひ、おすすめです。