友人の畑にお邪魔してきました◎
古いお家の裏庭にある素敵な畑です。



農薬は使わず、虫除けの手助けをしてくれるマリーゴールドやナスタチウムは種が自然と飛んだ先に点々と育っています。
バジルの花には蜂などの大切な虫たちが集まっていたり、生き物が自然に共存し合える愛情深い畑でした。



そして豊作。



少し離れた場所の田んぼも見学。



お野菜たっぷりのご飯までご馳走になってきました◎

石窯日和でした。



“火遊びの経験が最近の子はないからなー”と笑いながら親切に“火遊び”を教えてくれる人生の大大先輩方や、仲間に支えられ、やっと丸パンが焼けました。

久しぶりに京都を楽しんできました。

念願の漬物バイキングへ。

全種類制覇です。

和菓子作りの体験も楽しんできましたー。
奥が“枇杷”と“撫子”、手前が“露草”と“あゆ”。
教えて頂きながらあれよあれよと形になりましたが、和菓子、奥が深いです。

悪縁を切り、良縁を結ぶ神社“安井金比羅宮”もぶらりと立ち寄り、境内のあの有名な穴をくぐってきました。
“縁切り”と言っても人間関係だけでなくて、病気や自分自身の事(自分のこんなところ変わりたいなーとか)なども良いんだそうです〇
(画像は悪縁を切りに行ってきますの時です。)

京都って素敵な街ですよね。
改めて感じた１日でした。

フーガスレッスン、ほんとに１つ１つの表情が違ってどの子も可愛かったです◎
全部撮っておけば良かったと後悔しています、、。



お家でも具材やデザインをアレンジして自由に楽しんでくださいね！

大阪の池田にある家ieさんに西絢香さんの作品展をみに行ってきました。



“六月の洞”今週末7月13日(日)迄です。
ぜひ。

ある晴れた日、石窯さんでピザとパンを焼いてみました。


火を起こして…まずはピザ。
熱加減が難しいです。



まるごと玉ねぎも焼いてみました。
ジューシーでこんなに甘いとは！

まーだまだ石窯さんと仲良くなるには時間がかかりそうです。
楽しみながら距離を近づけていこうと思います◎

今回で６回目となる“パンと夜”、新月前夜に集まってくださった素敵なメンバーとカヌトンのトモコさんと、ゆったり(賑やかに??)開催しました。
お越しいただきまして、本当に、本当にありがとうございました◎

今回は今までの内容と少しパワーアップして、パンにまつわるお料理のフルコースをご用意しました。
メニューは、、
食前酒として“酵母のソーダ割り”、

バゲットを使った“ブルスケッタ”、
カンパーニュをクルトンにした“シーザーサラダ”、
ミニ食パンを使った“パングラタン”、

メインは“ミートローフとパン数種類”、

デザートには少しリッチなパンをを使った“サヴァラン”、です。
お料理は全てカヌトンのトモコさんがご用意してくれました！
お手製のレシピ付きです◎


食事の合間にメニューや使われるパンのお話と、今回は“パントラディショナル”について少しお話しました。
形によって名前や大きさの違い、それによってどれをどんな食べ方の時に選べばいいのか、、などなど〇

普段パン作りでも感じているのと同じで、パン料理やパン選びも奥深い楽しみがあるな～と改めて僕自身感じました。

皆さんのおかげて本当に素敵な時間となりました。
参加していただきまして本当にありがとうございました◎

パン作りだけでない、パンの楽しみ方。
これからも何か見つけていきたいと思ってます。
ぜひまた、お付き合いください◎

いつもありがとうございます。

今年の夏はローズマリー酵母さんとお付き合いください◎
ハーブ酵母は少し難しいと感じるかもしれませんが、レッスンでの生地の感覚や状態を覚えておけばしっかりパンが膨らみますのでぜひ一度チャレンジしてみてくださいね。
気温も良く、植物が元気な季節です。
酵母作りやパン作り、気軽に楽しんで貰えれば嬉しいです。

お友達を呼んでピザパーティーなんてどうでしょうか？？
休日に家族でゆっくり食事、も良いですよね。

とにかく、誰かとテーブルを囲んでの食事が良いんでしょうね◎

カヌトンさんの“プルーンと胡桃のスパイスパウンドケーキ”食べてきました。
癒されましたー。

ハンガリー出身の友人が時々ハンガリー料理を振る舞ってくれます。
ハンガリー料理は日本人の口にも合って、凄く食べやすいんですよー。
この日は“トゥルトゥットゥッパラチンタ”。
“トゥルトゥットゥッ”は“中に詰める”、“パラチンタ”は“ハンガリー風クレープ”の事だそうです。
お味は、、言うことなしです◎

植物とパンのサイトやロゴ、カード、、もろもろをenoさんにお世話になっています。
パソコン関係に詳しくない僕にも簡単に使っていけるようなホームページ作りや、デザインや文章も教室への思いをしっかり汲み取って頂き作ってもらいました。
ホントに助けてもらってますー。

“自分印をデザイン”してくれるenoさんは、ロゴや名刺やホームページを中心にやりたいことがある人の最初の一歩のお手伝いをしてくれています。
気になる方はぜひ◎→http://e-no.jp/

イツキベーカリーとしてこれまでcanetonさんと開催してきた“パンと夜”。
今まではcanetonさんで開催していましたが、６回目の今回は、植物とパンの小さな部屋でほっこりと開催します。
普段レッスンでは酵母や材料、パンの作りの楽しみ方を中心にお話していますが、“パンと夜”ではパン屋さんに行って見たり選んだりいする際また楽しみが増えればいいなーということで、パンの種類をはじめ、ちょっとしたパンの知識(雑学??)などお話しながらの夕食会です。
夕食はcanetonさんのパンを使った特別料理です。
お料理の作り方なども聞いてみてくださいね◎
内容もパワーアップしています〇
勿論焼き立てパンもご用意していますよ。
ぜひご参加くださいね。

またひとつ、パンが好きになる夜を一緒に過ごせたらと思っております。

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『パンと夜 vol.6』
2014年6月26日(木)　19:00～21:30
定員: 5名様 満席になりました。
参加費：4,500円 (夕食・デザート・ドリンク付き)

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〈ご予約〉
caneton店頭またはお電話(06-6374-5099)にて受付。
※ ご予約は先着順とさせていただきます。
caneton:http://caneton-cafezakka.seesaa.net/

植物とパンのお問い合わせホームからもご予約可能です。
(メール確認次第のご予約になりますがご了承ください。)


＜場　所＞
中崎町駅徒歩3分／天神橋筋六丁目駅徒歩4分
※詳細はご予約後、開催日前にご連絡いたします。

・ご予約の際アレルギーなどで食べれないものがありましたらお知らせください。
・自宅マンションでの5名までのワークショップです。
・キャンセルの場合はお早めにご連絡ください。
・“パンと夜”ではパン作りは行いませんのでご了承ください。

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あんぱん風にした甘納豆入のベーグルです。

神戸のTRITON CAFEさんで開催されている彦坂木版工房さんの“ルヴァン展”に行ってきました。
ひとつひとつのパンの表情が、繊細に表れていて、改めて唯一無二な存在であることを感じました。
パン好きにはたまらない展示ですよー。
またまたパンが好きになってしまうんではないでしょうか◎

神戸では5月19日までの展示です。

毎年ＧＷのこどもの日に大阪の茨木市で開催される音楽祭。
画像は茨木音楽祭公式キャラクターのイバオンちゃんです。
メインステージ横の森の公園で開催しているマルシェにここ数年イツキベーカリーとして出店させてもらっていましたが、イツキベーカリーとしての活動を終了した今年は、友人達と一緒に１ブース借りての出店をします◎
手作り小物や自家焙煎の珈琲豆、フリーマーケットも少ししたり、自由な出店スタイルで楽しもうと思っています。
僕はフリマ用に私物、少しだけパンやお菓子も、それから小物なんかも作って行こうかなー、なんて思っています。
阪急茨木市駅とJR茨木駅間の19ヶ所でライブをしている音楽祭です。(全て入場料無料なんです〇)
ＧＷ予定がまだ決まっていない方やお近くにお越しの方はぜひぜひ遊びに来てください！

国産強力粉、“南のめぐみ”でのバゲット。



クープの割れはワイルド、内層は…僕の腕次第なようですね…。
精進します。
※仲良くさせて頂いている江坂にあるekuboさんで“南のかおり”が量り売りされていますよ◎

中崎町のcanetonさん。
たまにふらりと１人、楽しんでます◎
画像はハーフケーキセット。
教室からも歩いてすぐですよー。
ぜひぜひ寄り道してみてください◎

自家製オレンジピール。
画像は“はっさくピール”です。
美味しい宝石◎