小さな森計画

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小さなプランターや器の中で、計算せずパラパラーっと色んな種類の多肉植物の欠片を蒔き、小さな緑化運動を楽しんでいます。
沢山の色んな小さな森が日々元気に育っています。
それぞれが好きなように育って、嬉しくなって、、酵母の世界とも似ていますね〇
多肉植物はわんさかあるのでもし興味のある方は宜しければ、ぜひぜひお持ち帰りくださいー。
気軽におっしゃってくださいね◎


cafe sweets arch

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天神橋筋六丁目駅13番出口からすぐのカフェarchさん。
優しい優しい店内の空気は、個人的にパワースポットだと思っていて、時々和みに行きます◎
教室からも歩いていけますよ。
ぜひぜひ中崎町周辺にお越しの際は行ってみてください〇



素敵な畑

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友人の畑にお邪魔してきました◎
古いお家の裏庭にある素敵な畑です。

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農薬は使わず、虫除けの手助けをしてくれるマリーゴールドやナスタチウムは種が自然と飛んだ先に点々と育っています。
バジルの花には蜂などの大切な虫たちが集まっていたり、生き物が自然に共存し合える愛情深い畑でした。

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そして豊作。

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少し離れた場所の田んぼも見学。

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お野菜たっぷりのご飯までご馳走になってきました◎



石窯日和

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石窯日和でした。

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“火遊びの経験が最近の子はないからなー”と笑いながら親切に“火遊び”を教えてくれる人生の大大先輩方や、仲間に支えられ、やっと丸パンが焼けました。


京都ぶらり

久しぶりに京都を楽しんできました。
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念願の漬物バイキングへ。
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全種類制覇です。
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和菓子作りの体験も楽しんできましたー。
奥が“枇杷”と“撫子”、手前が“露草”と“あゆ”。
教えて頂きながらあれよあれよと形になりましたが、和菓子、奥が深いです。
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悪縁を切り、良縁を結ぶ神社“安井金比羅宮”もぶらりと立ち寄り、境内のあの有名な穴をくぐってきました。
“縁切り”と言っても人間関係だけでなくて、病気や自分自身の事(自分のこんなところ変わりたいなーとか)なども良いんだそうです〇
(画像は悪縁を切りに行ってきますの時です。)

京都って素敵な街ですよね。
改めて感じた1日でした。





フーガス

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フーガスレッスン、ほんとに1つ1つの表情が違ってどの子も可愛かったです◎
全部撮っておけば良かったと後悔しています、、。

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お家でも具材やデザインをアレンジして自由に楽しんでくださいね!



家ie

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大阪の池田にある家ieさんに西絢香さんの作品展をみに行ってきました。

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“六月の洞”今週末7月13日(日)迄です。
ぜひ。



石窯さんレポート

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ある晴れた日、石窯さんでピザとパンを焼いてみました。

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火を起こして…まずはピザ。
熱加減が難しいです。

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まるごと玉ねぎも焼いてみました。
ジューシーでこんなに甘いとは!

まーだまだ石窯さんと仲良くなるには時間がかかりそうです。
楽しみながら距離を近づけていこうと思います◎




パンと夜 vol.6

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今回で6回目となる“パンと夜”、新月前夜に集まってくださった素敵なメンバーとカヌトンのトモコさんと、ゆったり(賑やかに??)開催しました。
お越しいただきまして、本当に、本当にありがとうございました◎

今回は今までの内容と少しパワーアップして、パンにまつわるお料理のフルコースをご用意しました。
メニューは、、
食前酒として“酵母のソーダ割り”、
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バゲットを使った“ブルスケッタ”、
カンパーニュをクルトンにした“シーザーサラダ”、
ミニ食パンを使った“パングラタン”、
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メインは“ミートローフとパン数種類”、
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デザートには少しリッチなパンをを使った“サヴァラン”、です。
お料理は全てカヌトンのトモコさんがご用意してくれました!
お手製のレシピ付きです◎

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食事の合間にメニューや使われるパンのお話と、今回は“パントラディショナル”について少しお話しました。
形によって名前や大きさの違い、それによってどれをどんな食べ方の時に選べばいいのか、、などなど〇

普段パン作りでも感じているのと同じで、パン料理やパン選びも奥深い楽しみがあるな~と改めて僕自身感じました。

皆さんのおかげて本当に素敵な時間となりました。
参加していただきまして本当にありがとうございました◎

パン作りだけでない、パンの楽しみ方。
これからも何か見つけていきたいと思ってます。
ぜひまた、お付き合いください◎

いつもありがとうございます。




ローズマリー酵母さん

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今年の夏はローズマリー酵母さんとお付き合いください◎
ハーブ酵母は少し難しいと感じるかもしれませんが、レッスンでの生地の感覚や状態を覚えておけばしっかりパンが膨らみますのでぜひ一度チャレンジしてみてくださいね。
気温も良く、植物が元気な季節です。
酵母作りやパン作り、気軽に楽しんで貰えれば嬉しいです。